鮮度、諦めていませんか？
DENBA+が常識を変える

DENBAとは

流れる水は腐らないという考えから研究

空間に微弱な電場を発生させ、その中にある水分子を振動させる（微細振動させる）**ことで、様々な効果を生み出す日本発の独自技術です。もともとは食品の鮮度を長持ちさせるために開発されましたが、現在ではその技術が応用され、健康や美容、調理の分野など幅広いシーンで活用されています。

簡単に言うと、「DENBA空間」という特殊な環境を作り出し、モノが本来持っているポテンシャルを引き出す技術とイメージすると分かりやすいでしょう。

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食品への応用：業界の常識を覆した「魔法の鮮度保持」

食品分野では、1台のユニットで「鮮度保持」「凍結」「解凍」の3つの機能を果たす「DENBA+」が中心となっている。

　　　　　　　　　　　　　　　　DENBA+ 3WAYシステム

機能・主な効果・特徴

冷蔵（鮮度保持）

細胞を活性化し、食材の劣化を抑制。菌の増殖を抑え、みずみずしさを維持する。

凍結

-18℃〜-25℃の温度帯で細胞を破壊しない高品質な冷凍を実現。氷結晶の膨張を抑える。

解凍

解凍時のドリップ発生を最大95%カット。品質と衛生面を大幅に向上させる。

DENBAの技術は、バラの鮮度を延ばすために使用されています。DENBAは、花瓶に水を入れたバラの鮮度を維持するために、電場を利用して水分子を振動させることで相乗効果を生み出しています。この技術により、バラの水分子を動かし、花自体を活性化させ、水を吸い上げる力を強くします。また、花瓶の水もDENBAの技術で揺らし続けることで、水の汚れがなく、いつまでもきれいに保たれます。

DENBA鮮度保持の紹介　氷点下のチルド状態で鮮度を保持。ロス率削減で美味しさそのまま。

「冷凍すると品質が落ちる」という食品業界の常識を、DENBAは根底から覆しました。その象徴が、ドバイで開催された世界最大級の食の祭典「Gulfood」です。DENBAで凍結された日本の牡蠣は、**「冷凍とは思えないほどフレッシュで美味しい」**と絶賛され、見事グランプリを受賞。世界を驚愕させたのです。